怎么样食用木斯里 应该怎么做?

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在本文中:基本的食用方法自己混搭木斯里6 参考

在德语里,木斯里(Muesli)是各种格兰诺拉麦片的总称,其主要成分是传统麦片,通常还混有水果干、坚果、种子、膨化谷物或者片状麦片。木斯里可以和牛奶或酸奶混合,作为早餐食用丰盛又健康。下面就来学习如何用将木斯里和其它食材进行创意搭配。学会这些基本的方法后,你也能搭配出属于自己的什锦麦片早餐。[1]

1基本的食用方法

以Eat Muesli Step 1为标题的图片

1全球各地都将木斯里当成麦片,所以它的吃法也和麦片一样。最基本和常见的吃法就是把半杯木斯里倒在碗里,再倒入半杯你喜欢的牛奶。

除了牛奶,你还可以试试原味酸奶,或者甜味酸奶。除了含有益生菌,酸奶和木斯里搭配时的味道和口感也与牛奶搭配时不一样。

先把牛奶加热,然后像泡燕麦片一样,将木斯里倒进去浸泡几分钟。等木斯里稍微变软一些后再吃。你也可以找一个可用微波炉加热的碗,倒进木斯里和牛奶后放入微波炉中加热。

木斯里和麦片一样,直接当零食吃也很美味。试着像吃格兰诺拉麦片一样,抓一小把木斯里放进嘴里吧。

以Eat Muesli Step 2为标题的图片

2添加新鲜或冰冻的水果片。把你喜欢的新鲜水果切碎,取半杯倒入碗里,搭配出一份更有活力的木斯里。如果你喜欢冰冰的口感,就选择冰冻水果。下面这些水果和木斯里搭配味道都很好:

香蕉片

蓝莓、黑莓,或树莓

猕猴桃

草莓(草莓搭配木斯里尤其美味,因为草莓种子吃起来酸酸脆脆的)

脆猪皮片(如果你喜欢吃咸味的木斯里)

苹果丁

小块的梨

芒果丁

荔枝酸甜爽脆,搭配木斯里味道最棒。

石榴

以Eat Muesli Step 3为标题的图片

3试试水果干。很多木斯里已经含有脱水的浆果或者水果干了,但是如果你嫌木斯里味道太淡,或者想再放一些水果干,可以考虑下面这些种类:

红莓

杏子

枸杞

葡萄干

醋栗

以Eat Muesli Step 4为标题的图片

4将木斯里浸泡一整晚。改变木斯里口感最好的方法就是将它整夜浸泡在牛奶、酸奶或其它液体中。把等量的木斯里和牛奶倒入碗里,用保鲜膜或盖子盖上,放进冰箱保鲜层。这种方法可以把木斯里变成很多人特别喜欢的,像冰稀饭一些的食物。[2]

椰奶带有淡淡的甜味以及独特的清香,特别适合用来浸泡木斯里。如果你对味道不是特别挑剔,还可以在椰奶中加入一些牛奶,这样吃起来更可口。

以Eat Muesli Step 5为标题的图片

5在奶昔里添加木斯里。如果相比麦片,你更喜欢奶昔,那么你可以试试加了木斯里再搅拌,或者把木斯里撒在搅拌好的奶昔上——这两种方法做出的奶昔都很美味。木斯里和奶昔能够完美融合,而木斯里的加入也让奶昔的口感和营养更加丰富。试试用下面这些简单食材制作木斯里奶昔吧:

一把冰冻草莓,或任何你喜欢的冰冻水果

半杯酸奶或开菲尔

半杯椰丝

两汤匙木斯里

以Eat Muesli Step 6为标题的图片

6混合苹果酱。如果你有乳糖不耐受症,或者想试试不一样的味道或口感,苹果酱倒是不错的选择。你可以选择未加糖的天然苹果酱,或者从健康出发,用熟透的苹果自制苹果酱。

以Eat Muesli Step 7为标题的图片

7把木斯里煮成粥。一些人喜欢木斯里的理由也正是另一些人讨厌木斯里的理由。木斯里的口感和营养价值是熟燕麦或者格兰诺拉麦片所不具备的,同时,木斯里也能像最基本的生麦片一样煮成简单的粥。

根据你喜欢的粘稠度,加入煮麦片的牛奶和水,然后在锅里倒入液体量一半的木斯里。如果你想煮出一杯木斯里粥,就需要用到半杯水、半杯牛奶,以及半杯生木斯里。

把火调小,盖上锅盖煮10-15分钟。这期间时不时揭开盖子搅一搅,直到木斯里粥变成你想要的粘稠度。觉得煮好了就可以吃了。

以Eat Muesli Step 8为标题的图片

8把木斯里浸泡在咖啡或橘子汁里。虽然听起来有些奇怪,但是有乳糖不耐受症的人还可以试试用橘子汁、苹果汁或者咖啡浸泡木斯里。你就把这种吃法当成一顿全营养早餐好了。也许搭配出来的味道会让你大吃一惊哦![3]

2自己混搭木斯里

以Eat Muesli Step 9为标题的图片

1尝试最初的Bircher-Benner配方。木斯里最早是由瑞士医生Maximilian Bircher-Benner 发明的。虽然现在的木斯里含大量的燕麦和水果,但是最早的配方里水果和坚果占了很大的比重。Bircher-Benner最早发明的健康配方是由下列食材组成的: [4]

1汤匙传统燕麦片,用2到3汤匙水浸泡

1 汤匙柠檬汁

1 汤匙奶油

1个大号的酸苹果,擦成细丝,吃之前直接混入木斯里中

撒上1汤匙榛子粉或杏仁粉

以Eat Muesli Step 10为标题的图片

2需要的话,加入甜味剂。有些人觉得基础版木斯里有些寡淡。如果你想吃得甜一点,可以添加少量甜味剂,这样吃起来就更可口了。不论添加哪种甜味剂,都别过量。下面的这些甜味剂或者清单的调味料效果都不错:

蜂蜜

糖蜜

红糖

肉桂粉

烤椰丝

柠檬汁

龙舌兰糖浆

枫蜜

豆蔻

以Eat Muesli Step 11为标题的图片

3把木斯里略微烤一烤。如果你喜欢焦脆的口感,就把木斯里放在烤盘上,在160℃下烤30分钟,或者烤到木斯里变得焦黄为止。你还可以在木斯里里加入少许椰子油或者熔化的黄油,这样食材更容易烤黄。[5]

以Eat Muesli Step 12为标题的图片

4制作木斯里能量棒。你想要随时随地吃到木斯里吗?最好的方法之一就是用模具把木斯里做成能量棒。用几汤匙花生酱或者你最爱的浆果酱作为粘合剂,加入你喜欢的食材。你可以添加更多水果干、坚果或其它麦片。[6]

将混合食材放入2.5cm深的烤盘里,用力压实,然后放进冰箱彻底冷却。把放凉变硬的木斯里拿出,用刀切成条状,再放入冰箱冷藏。想吃的时候随时拿,非常方便。

熔化的黄油和蜂蜜也可当做粘合剂。制作方法也是将混合好的食材在烤盘里压实,放硬。

以Eat Muesli Step 13为标题的图片

5烘焙时,把木斯里加入面糊。木斯里可以替代食谱中的传统燕麦或燕麦片。制作饼干、玛芬蛋糕甚至早餐松饼时你都可以加入少许木斯里,提升食物的健康值和口感。制作下面这些食物时,你都可以用木斯里替代燕麦:

饼干

早餐松饼

蛋糕

玛芬蛋糕

参考

↑ https://www.bobsredmill.com/blog/recipes/what-is-muesli/↑ http://www.evokefoods.com/how-to-eat-muesli/↑ https://www.goodfoodstories.com/coffee-oatmeal/↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2014/oct/23/how-to-make-perfect-bircher-muesli-recipe↑ https://cookieandkate.com/2015/toasted-muesli-recipe/↑ https://www.taste.com.au/recipes/homemade-muesli-bars/905def1b-9b14-4223-b375-01ca7169c5db

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